注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

关健斌的博客

中国青年报驻俄罗斯首席记者

 
 
 

日志

 
 

久违的故乡的浓浓的年味  

2009-01-21 00:32:10|  分类: 在路上 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

   好几年没回老家过年了,这回终于回来了。街头热闹的场景唤起了儿时的记忆。东北人一向对过年十分重视。虽然,现在“年味”总体上感觉越来越淡了,但老家的“年味”还是浓浓的……

   进入腊月,年的脚步就开始匆匆了。腊月初八喝腊八粥,是腊月里的第一道年俗风景。

   农历腊月二十三是中国的小年。过小年,好像只在北方才广受重视。在北方,从这一天开始,也就进入真正意义上的年了。远道的人要往家奔了,各种年货要准备了......

   小年这天,鞭炮炸响,在北方要送灶王爷上天,有俗语说“灶王爷上天言好事,下届保平安”。这一天人们要吃灶糖或糖瓜(一种做成南瓜形状的彩色麦芽糖)。之所以吃甜的,意味着要灶王爷的嘴巴甜点,上天才能多替老百姓说好话,祈福明年吃喝不愁。

   关于春节流程,在民间有这样一套顺口溜:“二十三吃糖瓜,二十四杀年猪,二十五磨豆腐,二十六蒸年糕,二十七炸丸子,二十八蒸馒头,二十九扫屋灰,三十贴对联、年夜饭。”

   北方的杀猪菜,最典型的就是酸菜炖粉条、猪血肠、小鸡炖蘑菇。现在城里人都喜欢年前跑一趟农村去尝鲜。盘在大炕上,大快朵颐农村大锅煳(音hu,不知道字打的对不对)出的肉,确实爽。

   而年夜饭,是过年流程中的重中之重。阖家团圆,隆重热闹!一定要有鱼、豆腐、年糕、馒头、油丸子。豆腐谐音有福,年糕是年年高,馒头是发的意思,油丸子是越过越有。  

   标准意义的中国年,在三十晚上一定要吃饺子。饺子,实为交子的谐音,意味着新旧年的交替。过年吃的饺子,包和煮都有特别的要求。包时要在馅里包上几枚崭新干净的硬币,煮要由长子长孙上灶,爷爷奶奶在一旁不断地问:“挣了吗?”挣,指饺子皮涨开。如此这般,是讨口彩,祈福发财的意思。

   一般家在七八点吃过丰盛的晚餐后,一起坐看春节晚会。十二点新年钟声敲响时,另有一道不可缺少的程序:端上一盘炖烧好的整条鱼,盛上现煮的热气腾腾的饺子,一家人又再次围桌。吃鱼是年年有余。吃饺子时,筷子攒动,气氛热烈,都想抢着吃到包了硬币的饺子,那意味着新年交好运,是众人艳羡祝福的对象呢。  

   对年的印象最深刻的,就是鞭炮贼响贼响,礼炮的声音像小钢炮似的,挂鞭则像暴雨阵阵,稀里哗啦,噼里啪啦。夜空一刻不停歇地被烟花、礼花、爆竹点缀着,绚丽异常。

   从除夕夜开始,家家户户都在阳台上挂红灯笼,夜夜常明,一直挂到元宵。

   元宵节,除了看灯吃元宵,还要在家点属相。在各种做成生肖属相的蜡台上点烛火。每个家人由他的生肖代表,没回家过年的也要点上他的属相。看那些动物造型依偎在红红暖光中的样子,蛮温馨、蛮喜庆,也是祈团聚保平安之意。

   过了元宵,熄了红灯笼,北方的年才算过完。

  东北人过年讲究热闹、喜庆,年俗也就特别多。

■吃带硬币饺子交好运

过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新,一定要吃饺子,在众多的饺子中只包上几只带有硬币的(现在人们讲究卫生,就用花生或其他果仁来代替。),谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运,有吉祥之意。

此外,东北人在“初五”这天一定要吃饺子,也称“破五”,就是把饺子咬破,寓意将不吉利的事都破坏,有驱灾避邪之意。

■年夜饭后吃冻梨

由于东北天气寒冷,一些水果冻过之后,就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解,最纯正的是冻秋梨,在北方有一种梨叫秋梨,这种梨刚摘下来的时候又酸又涩,于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下,盖上一层树叶,经过冰冻之后的秋梨酸甜可口,果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻,年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。

■年三十点长寿灯

东北人在大年三十都要点长寿灯,彻夜通明。大年三十一直到正月十五元宵节,每家每户都要挂红灯笼,到了晚上就要点亮灯笼,而且要点一宿,不能关灯,意味着益寿延年,香火不断。

■正月不剪头

东北人一般都在大年初一到农历二月初一之前不能剪头,如果剪头会克(死)舅舅,所以东北人很忌讳这点,没有人会在正月里剪头。“二月二,龙抬头”这表示着二月初二这天人们剪头会很吉利,所以在这一天很多人都会争相剪头,讨吉利。

■初一初二不扫地

在东北,上了年纪的老人都有这样一个说法,大年初一、初二这两天,不扫地,就是不愿将好运气、财气扫走。所以只有等着到了初三才可以扫地。 北方小院里已经被打扫得干干净净——要过年了!江边上一串串火红的灯笼代表着火红的日子!年货中少不了鱼和鸡,这鸡是正宗的山货——野鸡哟!白白的大馒头冻豆腐儿时最喜欢吃的糖葫芦

对联和炮是过年必须要买的!

对了,这个烧烤店的代言人差点儿吓我一跟头,您瞧瞧!

东北春节食俗

饺子,视人口多少包一大堆,然后冻上
豆包,最好是粘豆包,视人口多少包一大堆,然后冻上
干果,油炸面食,视人口多少炸一大堆,然后冻上
糖角(发jia3音),视人口多少包一大堆,然后冻上
鱼,以前主要是刀鱼和鲤鱼,视人口多少买一大堆,本身就是冻着地
肉,主要是猪肉和少量牛肉,一般买半扇猪,然后冻上

东北冷,放外头就冻住了,当然为了防猫叼了去,一般放缸里冻。冻一堆东西主要是过年的时候忙着串亲戚,不一定什么时候吃饭,也没时间做,拿回来上屉蒸完就能吃了

春节禁忌

1、忌初一打破东西,万一打破东西,要手持碎片,念吉语“岁岁(碎碎)平安”来破解。  
2、初一煮饺子,破了不可说“破了”,要改说“挣(赚)了”。初一这一天不能动刀具,不能泼水,不能去水桥淘米,不能开后门,不能搬动柴禾,不能出口污言,不能动手打人,不能睡得太晚等等。连煮饭烧菜的柴草要用芝麻杆,黄豆杆等放在炉堂里发出噼噼啪啪的响声,火越旺,越吉利,预告今年万事兴旺,节节高。  
3、过年吃饺子同时吃蒜时,因“蒜”与“散”、“算计”音同,改称蒜为“义和菜”。  
4、不要提酱,“酱”就是“降”,直线下“酱”,没有高升的意思 。  
5、不要说鸭肉,“鸭”就是“压”,“鸭”得一年喘不过气来。  
6、不能说完、死、破、碎等不吉利的词。  
7、吃饭的菜必须是双数。  
8、妇女在正月不能动针线,动针线表示一年忙碌。  
9、出阁的女儿不能在娘家过出席。  
10、祭祖结束前女婿是不允许看丈母娘家家谱的。  
11、本家有丧事不满三年不可以贴对联。  
12、请财神要花钱买,但是不能说买,只能说请财神,送财神的此时可小发一笔。

  评论这张
 
阅读(194)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017